Menu

پایان نامه بررسی آلودگی بستنی های سنتی شهرگرگان به باکتری های اشریشیاکلی ، سالمونلا ، استافیلوکوکوس آرئوس

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان پایان نامه جهت دریافت درجه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی موضوع: بررسی آلودگی بستنی های سنتی شهرگرگان به باکتری های اشریشیاکلی ، سالمونلا ، استافیلوکوکوس آرئوس استاد راهنما: دکتر جلالی استاد مشاور: خانم نوری چکیده بستنی یکی از مواد غذایی پرطرفدار است که مصرف آن در فصل تابستان به ویژه […]

Read More

پایان نامه بررسی اثر نانوذرات خاک رس و دی اکسید سیلیکون بر خواص مکانیکی ، فیزیکوشیمیایی و نمودار تعادلی رطوبت فیلم های نشاسته سیب زمینی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده فنی مهندسی  پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد در رشته علوم و صنایع غذایی گرایش : تکنولوژی مواد غذایی عنوان بررسی اثر نانوذرات خاک رس و دی اکسید سیلیکون بر خواص مکانیکی ، فیزیکوشیمیایی و نمودار تعادلی رطوبت فیلم های نشاسته سیب زمینی استاد راهنما : آقای دکتر […]

Read More

پایان نامه بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی گیاهی برای جلوگیری از رشد کپک و بهبود ماندگاری نان بسته بندی شده

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده کشاورزی پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی  عنوان بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی گیاهی برای جلوگیری از رشد کپک و بهبود ماندگاری نان بسته بندی شده  استاد راهنما: دکتر مجید جوانمرد داخلی استاد مشاور : دکتر عبدالرضا محمدی نافچی فهرست مطالب عنوان………………………………………………………………………………………………………………………… صفحه […]

Read More

پایان نامه افزایش زمان ماندگاری ماست با استفاده از استارتر محافظ جهت کنترل میکروارگانیسم‌های عامل فساد

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده کشاورزی پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد در رشته صنایع غذایی گرایش تکنولوژی مواد­غذایی عنوان افزایش زمان ماندگاری ماست با استفاده از استارتر محافظ جهت کنترل میکروارگانیسم‌های عامل فساد استاد راهنما دکتر حمید بهادر قدوسی استاد مشاور دکتر مرضیه بلندی فهرست مطالب  عنوان                                                                                                                      صفحه چکیده………………………………………………………………………………………………………………………………..     1   […]

Read More

پایان نامه بررسی وجود فلزات سنگین ، مقادیر نیترات ونیتریت و ویژگی های میکروبی آبهای بطری شده استان مازندران سال91

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده کشاورزی  پایان نامه (یا رساله) برای دریافت درجه کارشناسی ارشد در رشته صنایع غذایی گرایش شیمی مواد غذایی   عنوان بررسی وجود فلزات سنگین ، مقادیر نیترات ونیتریت و ویژگی های میکروبی آبهای بطری شده استان مازندران سال91 استاد راهنما(استادان راهنما) دکتر حسین جلالی استاد مشاور(استادان مشاور) دکتر عبدالرضا محمدی […]

Read More

پایان نامه مصرف ماست در ایران و جهان

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی با عنوان : مصرف ماست در ایران و جهان فهرست مطالب عنوان                                                                                                                        صفحه فصل اول چکیده……………………………………………………………………………………………………… 1 1-1- مقدمه……………………………………………………………………………………………….. 3 فصل دوم 2-1- مصرف ماست در ایران و جهان…………………………………………………………………. 10 2-2- منشاء ماست……………………………………………………………………………………….. 10 2-3- ارزش تغذیهای ماست……………………………………………………………………………… 11 2-4- انواع مختلف ماست………………………………………………………………………………… […]

Read More

پایان نامه بررسی اثر نانو خاک رس روی فیلم­های ترکیبی زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته سیب زمینی و ژلاتین

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان پایان­نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد در رشته ­ی مهندسی علوم و صنایع غذایی عنوان بررسی اثر نانو خاک رس روی فیلم­های ترکیبی زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته سیب زمینی و ژلاتین استاد راهنما دکتر عبدالرضا محمدی نافچی استاد مشاور دکتر مهسا تبری فهرست مطالب فهرست مطالب… ‌ج فهرست […]

Read More

پایان نامه سرانه مصرف همبرگرو رتبه ایران

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان پایان نامه ارشد رشته صنایع با موضوع : سرانه مصرف همبرگرو رتبه ایران فهرست مطالب عنوان                                                   صفحه         چکیده…………………………………………………………….1 فصل اول:مقدمه و هدف………………………………………………………………………….. 1-مقدمه……………………………………………………………………………………………………. 1-1-اهداف تحقیق……………………………………………………………………………………. 1-2-فرضیه ها………………………………………………………………………………………….. فصل دوم:مروری بر منابع………………………………………………………………………. 2-1-نگاه کلی به همبرگر……………………………………………………………………………. 2-2-تاریخچه همبرگر………………………………………………………………………………… 2-3-سرانه مصرف همبرگرو رتبه ایران………………………………………………………… 2-4-کنترل کیفیت همبرگر…………………………………………………………………………… 2-5-خصوصیات کیفی همبرگر…………………………………………………………………….. 2-5-1-رنگ……………………………………………………………………………………………… 2-5-2-بافت…………………………………………………………………………………………….. […]

Read More

پایان نامه بررسی اثر پیش فرایند های اسمز واولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن باهوای داغ درکیوی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده فنی و مهندسی، گروه آموزشی مهندسی شیمی پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد گرایش: صنایع غذایی عنـوان: بررسی اثر پیش فرایند های اسمز واولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن باهوای داغ درکیوی  استاد راهنما: جناب آقای دکتر عبدالرضامحمدی نافچی استادان مشاور: سرکارخانم دکترلیلانوری چکیده آب گیری اسمزی فرایندخارج […]

Read More

پایان نامه بررسی اثر پیش فرایند های اسمز و میدان های الکتریکی پالسی بر مدلهای سینتیکی خشک کردن باهوای داغ درهویج

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان دانشکده فنی و مهندسی، گروه آموزشی مهندسی شیمی پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد گرایش: صنایع غذایی عنوان: بررسی اثر پیش فرایند های اسمز و میدان های الکتریکی پالسی بر مدلهای سینتیکی خشک کردن باهوای داغ درهویج استاد راهنما: جناب آقای دکتر عبدالرضامحمدی نافچی استاد مشاور: سرکارخانم دکترلیلانوری چکیده […]

Read More